今日は昨日、アク抜きをした梅を塩漬けする作業。
この塩加減が難しいらしい。おばあちゃんは塩梅と言うが、その塩梅が私達には・・・
てな訳で、みんな1キロの塩を用意して、そこからおばあちゃんが使った塩の量を差し引いて計算をすることにした
結局、梅1キロに対して塩は100グラム。って言う事が分かった。意外とあっさりした計算。
でも、この塩加減が大事らしい。塩が少なければカビるし、多ければしょっぱい。
次は1ヶ月後の土用の丑の日近辺で晴れた3日間干すので〜す
それまでは梅はおばあちゃんの家に預けたまま。こまめに見ておいてくれるそう。
結局、おばあちゃんの手を借りております。おばあちゃんごめ〜ん。
早く梅干食べたいなぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜